Josefin

Nu är sensommaren här och det innebär att nu får jag äntligen börja koka saft, gelé, sylt, mermelad etc etc! Daniel och jag har idag plockat 4L svartvinbär och 10L röda vinbär. Just nu i skrivande stund håller jag på att göra svartvinbärsgelé! Det står för närvarande på avrinning och senare ikväll ska de kokas, sockras och hällas på burkar. Jag har aldrig gjort gelé tidigare så det blir ju spännande att se om jag lyckas!
Igår gjorde jag även en sats med rabarbersaft som ska stå till imorgon innan det ska silas och kokas. Dom röda vinbären tänkte jag också göra saft av. Vi får se om jag gör saft av allt eller om det blir lita bakning och syltning av dom också.

Jag har verkligen insett att jag är min mors avbild! Tidigare om åren har jag inte alls varit intresserad av varken syltning eller saftkokning. Det har ju licksom mamma alltid skött. Men nu när jag faktiskt bor mer eller mindre för mig själv så inser jag ju att allt inte kan bara stå där färdigt utan att det krävs en hel del jobb bakom det. Min mamma har alltid varit helt fenomenalt duktig på att göra diverse sylter, safter, likörer etc under hela min uppväxt och nu när jag själv börjat koka så försöker jag pressa henne på all den kunskap hon har! Min mamma är helt enkelt det bästa jag har! I vinter ska hon få lära mig att sticka tjocksockar också ;)

Nu står bärmoset på avrinning!